Uova con pane carasau

Tempo di preparazione: 20 minuti
Autore: Linus
Pubblicata il: 04/08/2011
Portata: Uova
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Linus

Ingredienti per 4 persone: 4 uova - 700 gr di passata di pomodoro - 7 fogli di pane carasau - 1/2 cipolla tritata sottilissima - peperoncino q.b. - sale - olio - 3 cucchiai di pecorino sardo grattugiato grossolanamente.

In una padella far soffriggere in un po' di olio, la cipolla ed il peperoncino, versare la salsa del pomodoro e, dopo qualche minuto, le uova.
Appena cotte le uova, cospargere con il pecorino e adagiarle sulle fette di carasau che avete disposte su un piatto.