Trote al cartoccio

Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 01/01/2001
Portata: Pesce di acqua dolce
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Claudio Palma

Ingredienti per 4 persone: 4 trote di media grandezza - prezzemolo - 2 spicchio d'aglio - sale - olio extra vergine

Praticare un taglio sotto le trote ed eliminare le interiora, togliere le squame con l'apposito attrezzo oppure raschiando con un coltellino non seghettato; sciacquarle bene ed asciugarle; stendere 4 fogli d'alluminio su una teglia e su ogni foglio porre una trota; cospargere le trote con olio, aglio tritato molto finemente, sale e prezzemolo tritato; avvolgete le trote con l'alluminio ed infornate a 180 gradi per 40 minuti.