Tortine per Floriana

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Autore: Andrea
Pubblicata il: 09/02/2008
Portata: Piccola pasticceria
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Andrea

Ingredienti per la pasta frolla: 250 gr di farina - 150 gr di burro - 150 gr di zucchero a velo - 2 tuorli - un pizzico di sale - scorza di arancio.
Ingredienti per il ripieno: 350 gr di ricotta - 50 gr di cacao - 100 gr di miele - scorza di arancio - canditi di arancio.

Queste sono le tortine che preparo per mia sorella Floriana.
Per la pasta frolla.
Mescolate tutti gli ingredienti a mano, velocemente.
Appena l'impasto si è formato ed è perfettamente omogeneo, coprire con una pellicola e far riposare in frigorifero per 1 ora.
Mescolate la ricotta con il miele sciolto con la scorza di arancio, aggiuntete i canditi ed il cacao.
Stendete l'impasto con un mattarello formando dei dischi di dimensioni leggermente superiori a quelle della formine, modellate i bordi con le dita
e riempite con l'impasto.
Infornare a 180°C., nel forno già caldo, per 12-13 minuti.