Tortine di castagne

Tempo di preparazione: 1 ora
Autore: Rosanna
Pubblicata il: 05/01/2008
Portata: Piccola pasticceria
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Rosanna

Ingredienti per la pasta frolla: 250 gr di farina di castagne - 250 gr di farina '00' - 200 gr di burro - 200 gr di zucchero - 2 uova - un pizzico di sale.
Ingredienti per il ripieno: 250 gr di ricotta - 50 gr di zucchero - gocce di cioccolata.

Fare una pasta frolla nella maniera tradizionale miscelando le due farine, fare una palla e farla riposare una mezz'ora.
Scolare la ricotta e amalgamarla con lo zucchero e le gocce di cioccolato.
Spianare la frolla e foderare degli stampini da crostatina, bucherellare e farcire con il ripieno di ricotta.
Cuocere a 200°C. per pochi minuti, 8 o 9.