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Ingredienti: un Pan di Spagna al cacao - crema chantilly - zucchero a velo - caramelle MMF bianche - marmellata - gocce di cioccolata - latte e coloranti alimentari.

Il giorno prima ho preparato la pasta MMF.
Ho sciolto per un minuto al microonde dei marshmallow bianchi passati velocemente sotto l'acqua, alcuni li ho lasciati puri, altri li ho sciolti direttamente con il colorante.
Poi li ho impastati con dello zucchero a velo fino al raggiungimento della giusta consistenza.
Ho avvolto i panetti ottenuti nella pellicola da cucina e li ho riposti in credenza per i periodo di riposo.

Ho fatto un pan di spagna al cacao in una teglia con la forma adatta a simulare un vaso da fiori.

Il giorno dopo ho preparato una crema chantilly a cui ho aggiunto delle gocce di cioccolata, ho tagliato la torta in 4 strati, li ho bagnati con il latte e farciti ognuno con la crema. Ho fatto scaldare della marmellata di albicocche in un pentolino, l'ho passata attraverso un colino fine per eliminare i grumi e i pezzetti di frutta e l'ho spennellata su tutta la torta dopo aver fatto in cima a questa un piccolo incavo per contenere le decorazioni.
Ho coperto la circonferenza della torta con del MMF colorato con il cacao in polvere sostituendo durante l'impasto parte dello zucchero a velo con la polvere di cacao, ho steso il mmf dei vari colori e ho ricavato forme varie. Calle, foglie e rose sono fatti senza stampo.
Ho messo nell'incavo fatto in precedenza gocce di cioccolato a simulare il terriccio poi, una volta assemblati, ho cominciato a distribuire i fiori sulla torta, facendo varie prove fino a trovare la posizione che più mi piaceva.

Una volta soddisfatta del risultato ho confezionato la torta con un bel nastro.

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