Torta tenerina a modo mio

Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente - 100 gr di burro - 100 gr di zucchero - 4 uova - 1 cucchiaio di rhum (facoltativo).

Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro.
Montare a neve ben ferma i 4 albumi.
Sbattere bene lo zucchero con i tuorli, incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l'lato (per non farli smontare), poi il cioccolato fuso con il burro ed infime il cucchiaio di rhum.
Versare l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere a 180°C. per 20 minuti.
La torta risulterà morbida all'interno e con una crosticina in superficie.
Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.