Torta soffice alle ciliege

Tempo di preparazione: 50 minuti
Autore: Cleo65
Pubblicata il: 01/08/2006
Portata: Torte alla frutta
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Cleo65

10-15 minuti di preparazione + 35-40 minuti di cottura

Ingredienti: 140 gr di farina '00' - 140 gr di zucchero - 600 gr di ciliege - 1 bustina di lievito vanigliato - 4 uova - un pizzico di sale - latte q.b. - zucchero a velo.

Preriscaldate il forno a 170°C.
Lavate, asciugate e denocciolate le ciliege.
Setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero, il sale, 1 uovo per volta sbattendo con la frusta per non fare grumi e latte quanto basta per ottenere una pasta gonfia e morbida, poi unite le ciliege.
Imburrate una tortiera (meglio a cerchio apribile), e versatevi il composto.
Cuocete per circa 35-40 minuti, fate raffreddare e cospargete il dolce con lo zucchero a velo.
Buonissima, soprattutto per la merenda dei bambini, si può fare anche con le albicocche.