Torta soffice all'ananas

Autore: Cleo65
Pubblicata il: 02/06/2007
Portata: Torte alla frutta
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Cleo65

Ingredienti: 1 confezione di ananas sciroppato - 4 uova - 200 gr. di zucchero - 200 gr. di farina '00' - 1 bustina di lievito vanigliato - 1 pizzico di sale - 2 cucchiai di olio di semi - 1 cucchiaio di succo di limone - zucchero a velo.

Preriscaldate il forno a 180°C.
In una ciotola capiente, sbattete con le fruste le uova con lo zucchero fino a quando gonfiano e cambiano di colore.
Sempre sbattendo, aggiungete il sale, il succo di limone, l'olio e la farina mescolata con il lievito e continuate a sbattere almeno per 3-4 minuti.
Trasferite il composto in una tortiera foderata di carta da forno e decorate con le fette di ananas sgocciolate.
Cuocete per 45 minuti circa (fate la prova con uno stecchino di legno per verificare la cottura, casomai aggiungete qualche minuto) e lasciatela raffreddare in forno.
Una volta raffreddata, cospargetela di zucchero a velo.

È un dolce semplicissimo, ma molto soffice e buono.