Home Ricette Torta Pablo Picasso donna con fiore

• Portata: Dolci » Altre Torte
• Preparazione e cottura: 3 ore
• Pubblicata il: 24/09/2010
• Regione: (...nessuna...)
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• Autore: Lella66
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Ingredienti

Ingredienti: Pan di Spagna - crema chantilly allo zabaione - crema spalmabile al cacao e nocciole - panna montata - pasta di zucchero.

Preparazione


È da sempre uno dei miei quadri preferiti e quest'anno ho pensato di regalarlo a mio papà per il suo compleanno.
Trattasi di un Pan di Spagna farcito con un unico uno strato leggero di panna sovrapposto da uno bello abbondante di chantilly allo zabaione.
Bagna: sciroppo di acqua e zucchero più Marsala.
Copertura con pasta di zucchero.
Sui bordi, prima ho passato uno strato sottile di panna e poi con crema spalmabile al cacao e nocciole leggermente ammorbidita con un pochino di panna montata.
Ho passato poi con un attrezzino a pettine creando effetti chiari-scuri. Cosparsi poi con mandorle tritate grossolanamente.
La cialda è in pasta di zucchero con il solito metodo: ho posizionato il disegno sotto un foglio di plastica lucido (quello per copertine) che ho leggermente spolverizzato con zucchero a velo (non troppo altrimenti il disegno non si vede più), ho posato sopra la pasta e con un pennarello alimentare ho passato i bordi.
L'ho colorata con coloranti alimentari in polvere e alla fine ho ripassato il pennarello nero sui contorni del disegno.

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