Torta margherita

Tempo di preparazione: 40 minuti
Autore: Rosanna
Pubblicata il: 25/08/2007
Portata: Torte
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Rosanna

Ingredienti per 10 persone: 5 uova - 75 gr di fecola di patate - 75 gr di farina - 150 gr di zucchero - 30 gr di burro sciolto ma freddo - zucchero a velo - buccia di limone grattugiata.

Montare le uova con lo zucchero per molto tempo, come per il Pan di Spagna: devono essere sode e spumose.
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
Aggiungere le farine setacciate amalgamando piano con una spatola dal basso cerso l'alto, aggiungere la buccia del limone ed il burro.
Amalgamare ancora, versare il composto in uno stampo medio imburrato e infarinato, livellare e cuocere a 180°C. per 20-30 minuti.
Lasciare che si raffreddi, spolverizzare con lo zucchero a velo e gustare.