Torta di noci

Ingredienti: 200 gr di noci - 200 gr zucchero - 4 uova - 100 gr di margarina non idrogenata - 2 o 3 cucchiai di farina per dolci - un pizzico di sale - zucchero a velo da spolverare.

Lavorare a crema lo zucchero e la margarina, uno per volta aggiungere i tuorli lavorando bene, aggiungere quindi le noci e la farina, sempre mescolando bene.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli al composto dal basso verso l'alto per non smontarli.
Ungere uno stampo e versare il composto, infornare a 180°C. per circa 40 minuti.
Sformare la torta solo quando sarà fredda, cospargerla di zucchero a velo.