Torta di compleanno .1

Tempo di preparazione: 3 ore
Autore: Rosanna
Pubblicata il: 09/02/2008
Portata: Torte al cioccolato o caffe'
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Rosanna

Ingredienti per 20 persone: 1 Pan di Spagna - 1 barattolo da 450 gr di crema spalmabile al cacao e nocciole - 500 gr di panna montata - latte per bagnare.
Ingredienti per la crema ganache: 150 gr di cioccolato al latte - 200 gr di ciocolato fondente - 250 gr di panna liquida fresca.
Decorazioni a piacere.
Ingredienti per il Pan di Spagna al cacao: 8 uova - 230 gr di zucchero - 190 gr di farina - 40 gr di cacao amaro.

Fare un Pan di Spagna al cacao come indicato nella mia ricetta torta alla crema alle nocciole e cioccolato.
Preparare la crema ganache.

Tagliare il Pan di Spagna in 2 dischi, posizionarne uno su un piatto della stessa grandezza dello stesso, questo permetterà dopo di coprire la torta con il cioccolato senza sporcare il piatto che si userà per servirla.
Bagnare, fare uno strato di crema spalmabile al cacao e nocciole, uno strato di panna montata, chiudere con il secondo disco, bagnare, livellare il bordo esterno della torta con un po' di panna, appoggiare la torta con il suo piatto su una griglia, mettere sotto la griglia un foglio di carta oleata (per raccogliere poi la crema ganache che cadrà) colare sopra la ganache abbondantemente, facendola scendere bene tutt'intorno ai bordi aiutandosi con una spatola.
Quando il cioccolato avrà smesso di colare, prendere con delicatezza la torta e appoggiarla sopra al piatto che andrà poi a servirla.
A questo punto la fantasia di ognuno sceglierà le decorazioni.
io ho usato un ostia pronta perché richiestami dal festeggiato, poi ho messo un nastro intorno, delle gelatine di frutta e dei bottoncini al cioccolato.