Torta di ciliege .1

Autore: Sergio
Pubblicata il: 06/07/2009
Portata: Torte alla frutta
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Sergio

Ingredienti: 350 gr di ciliegie - 5 uova intere - un pizzico di sale - 150 gr di zucchero - 1 bustina di vanillina - 50 gr di farina di mandorle - 1/2 bicchiere di olio di semi - 100 gr di ciliegie - 350 gr di farina - 1 bustina di lievito per dolci - maraschino - zucchero a velo.
Ingredienti per la crema pasticcera: 2 tuorli d'uovo - 75 gr di zucchero, 20 gr di farina - 100 gr di ciliegie - 250 ml di latte.

Si lavano, si snocciolano le ciliegie e si mettono a macerare nel maraschino.
Si mettono le uova intere in una terrina, si aggiunge il pizzico di sale, lo zucchero e la vanillina, con il mixer si comincia a sbattere.
Si mette poi la farina di mandorle, il 1/2 bicchiere di olio di semi e si continua a sbattere.
Si aggiungono le ciliegie snocciolate e passate al frullatore e si sbatte ancora, si mette poi la farina ed il lievito e con il cucchiaio di legno si amalgama il tutto, si versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e si distribuisco di sopra le ciliegie, si mette in forno a forno caldo a 200°C. per 35-40 minuti.
A fine cottura e a torta fredda, la si divide in due dischi, si bagna con il maraschino.
Si prepara la crema pasticcera con i tuorli d'uovo, lo zucchero, la farina, le altre ciliegie passate al frullatore e il latte, si fa addensare il composto a fuoco basso e quando diventa cremoso la crema pasticcera è pronta.
Si versa la crema sulla base della torta, si chiude con l'altro disco e si cosparge di zucchero a velo.