Torta di alici

Autore: Andrea
Pubblicata il: 18/04/2010
Portata: Timballi e sformati - secondi
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Andrea

(cucinata durante l'evento Tutti Ai Fornelli 2010)

Ingredienti: 300 gr di pangrattato - olio extravergine d'oliva - sale - pepe - prezzemolo - scorza di limone grattugiata - 300 gr di alici.

fate un "impasto" abbastanza morbido con olio, pangrattato, sale, pepe, prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata.
Pulite e lavate bene le alici.
In una teglia irrorate di olio versate il composto aggiungete il prezzemolo.
Ponete le alici sul composto versate pochissimo pane grattugiato, un filo d'olio e continuate fino a che non finiscono le alici.
Si possono fare anche 3 strati finendo con il composto con pangrattato.
Infornate per 20 minuti a 180°C. servite ben caldo.
Variante: al posto del pangrattato si può usare del pane in cassetta o del pane raffermo, aggiungendo del pecorino romano nell'impasto.