Torta alle mandorle

Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti
Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 01/01/2001
Portata: Torte al cioccolato o caffe'
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Claudio Palma

Ingredienti: 200 gr di mandorle - 100 gr di cioccolato fondente - 100 gr di burro - 100 gr di zucchero - 3 uova di media grandezza

- Tritare le mandorle;
- grattugiare il cioccolato e mescolarlo alle mandorle;
- sbattere il burro con lo zucchero;
- aggiungere 3 tuorli ed amalmagare;
- mescolare a questo impasto le mandorle e cioccolato mescolate prima;
- aggiungere gli albumi sbattuti a neve ferma ed amalgamare bene;
- mettere nella teglia imburrata ed infarinata, infornare a forno già caldo aa 170 gradi per 40 minuti;
- una volta cotta, la torta può essere fatta freddare e coperta con dell'altro cioccolato fondente fuso a bagnomaria.