Torta alla crema di mandorle e cacao

Tempo di preparazione: 20 minuti
Autore: Sergio
Pubblicata il: 28/03/2004
Portata: Torte al cioccolato o caffe'
Regione: (...nessuna...)
Click: 3477
Elenco ricette di Sergio

Ingredienti Pan di Spagna: 4 uova - 125 gr di zucchero - una bustina di vanillina - 150 gr di farina
Ingredienti crema: 120 gr di farina di mandorle - 120 gr di zucchero - 1 uovo intero - latte
Ingredienti copertura: 1 tuorlo d'uovo - 40 gr di zucchero - 25 gr di farina - 50 gr di cacao amaro - 125 gr di latte.

Preparare un Pan di Spagna come indicato nella relativa ricetta.
Una volta cotto e raffreddato, si divide in due dischi e si bagnano con con lo zucchero diluito nell'acqua (anche la copertura).
Crema.
In un contenitore si versa la farina di mandorle, lo zucchero e l'uovo intero, si mescola bene e si aggiungono tanti cucchiai di latte fino a quando il tutto diventi fluido e cremoso.
Questa crema si versa in modo omogeneo sulla base della torta, si copre la torta con l'altro disco e si bagna la copertura.
Si fa una crema pasticcera al cacao amaro (in mancanza di cioccolato fondente) e la si distribuisce su tutta la torta.
p.s.: la torta la si puo' coprire con il gusto che si vuole, basta che vada d'accordo con la crema di mandorle.