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Ingredienti: 1 grosso grappolo d'uva moscato - 4 uova freschissime - 4 cucchiai di zucchero - 400 gr di marscarpone - 1 bicchierino di Moscato - zucchero a velo - 24 Pavesini o savoiardi.

Separate i tuorli delle uova dagli albumi e sbatteteli con lo zucchero unendo una spruzzata di Moscato fino ad ottenere una crema soffice e biancastra.
Montate a neve con un pizzico di sale gli albumi.
Amalgamate per bene il marscarpone la crema e gli albumi montati a neve e conservate in frigo la crema ottenuta.
Se usate i savoiardi spezzateli a metà (invece i Pavesini lasciateli interi) e bagnateli con il Moscato.
Pulite l'uva e tagliate gli acini a metà eliminando i semi.
Distribuite una parte dei savoiardi o Pavesini sul fondo delle coppe copriteli con l'uva ed aggiungete la crema fate tanti strati come sopra.
Terminate lo strato con dell'uva, spolverizzate lo zucchero a velo o ponete in frigo.

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