Tentazione di asparagi al tartufo

Tempo di preparazione: 20 minuti
Autore: Linus
Pubblicata il: 31/01/2007
Portata: Asparagi
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Linus

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di asparagi ben puliti - 2 cucchiai di salsa di tartufo - 2 cucchiai di grana grattugiato - 2 di olio extravergine d'oliva - 1 pizzico di pepe - 2 uova - sale - pancarrè.

In una padella mettere a soffriggere gli asparagi nell'olio.
Aggiungere le uova, strapazzarle con la salsa di tartufo, il fomaggio, il pepe ed il sale.
Servire con crostini di pancarré.