Tarte Tatin

Questa è la ricetta di una torta francese "rovescia", insegnatami da un'amica che ha vissuto per qualche anno a Parigi.
Si dice che sia nata da un'errore di due sorelle, che si erano dimenticate di foderare la base della tortiera con la sfoglia.
E' molto buona e velocissima da fare, provatela!

Sbucciate le mele, tagliatele a meta' e togliete il torsolo.
In una casseruola sciogliete il burro e lo zucchero, metteteci le mele e cuocete per 7-8 minuti, rigirandole a meta' cottura.
In una teglia da forno rettangolare (ma va bene anche rotonda), adagiate le mele con il sugo fuoriuscito e la parte tagliata verso il basso, poi stendeteci sopra la pastasfoglia, avendo cura di foderare con la stessa anche tutti i bordi laterali interni della teglia.
Preriscaldate il forno a 200 gradi, inserite la torta, portatelo poi a 180 gradi e cuocete per circa 35 minuti, fino a quando la sfoglia risulterà ben dorata.
Sfornatela e, una volta intiepidita, rovesciatela in un piatto da portata.
Potete servirla con della crema fresca a parte, oppure potete aggiungere della cannella alla cottura delle mele, che risulteranno più profumate,ma è ottima anche cosi'.