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Ingredienti: 250 gr di farina - 100 gr di zucchero - 1 bustina di lievito per dolci - 100 gr di olio extravergine d'oliva - 100 gr di vino bianco - uva passita (facoltativo)

Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla morbida.
Tagliare dei pezzi di pasta, stenderla con le mani come a formare un lungo grissino (come per fare gli gnocchi), poi tagliare il grissino a pezzi di circa 12 cm; formare con ogni pezzo un cerchio.
In una ciotola versare dello zucchero semolato e passarci dentro i cerchi, come ad infarinare.
Posizionare i biscotti un po' distanziati uno dall'altro su una placca da forno rivestita con carta forno
ed infornare a 200°C. per 10 minuti.

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