Stelle di panna

Autore: Stefania di Romanengo
Pubblicata il: 28/12/2005
Portata: Piccola pasticceria
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Stefania di Romanengo

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia - 1 formina per biscotti a forma di stella - 200 ml di panna fresca - 1 bustina di amido per fissare la panna - 1 tuorlo d'uovo - pizzico di zucchero - zucchero a velo.

Stendere la pasta sfoglia su un piano, ricavare delle stelle e adagiarle in teglia su carta da forno.
Spalmarle in superficie con il tuorlo dell'uovo e spolverare con dello zucchero.
Infornare a 180 gradi per 5 minuti.
Controllare quando sono rosse in superficie, togliere e lasciare raffreddare.
Mettere la panna liquida e la bustina dell'amido per panna da montare nel frullatore e insistere finché la panna diventa corposa.
Con la sac-a-poche riempita di panna farcite ogni stella in mezzo, poi riponete sopra l'altra metà della stella, spolverizzate con zucchero a velo e servite.
IN questo periodo di feste io le guarnisco in superficie con le micro-palline argentate di zucchero... sono uno spettacolo ...