Frittata al formaggio

Autore: Claudio Palma

Ingredienti per 4 persone: 4 uova di media grandezza (55 gr) - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato - 2 cucchiai di groviera tritato - 40 gr di gorgonzola - sale

Sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale, il parmigiano, il groviera ed il gorgonzola sbriciolato; mescolare; far scaldare un po' d'olio in una padella anti-aderente; versare il composto ed agitare la padella per far distribuire e far rapprendere la frittata; capovolgere la frittata e farla rapprendere dall'altro lato.