Chiacchiere (frappe)

(dolce di Carnevale)
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di farina, 2 uova, 40 gr di burro, 1 cucchiaio di zucchero, sale, scorza grattugiata di un limone, olio di semi, zucchero a velo.

Impastare rapidamente uova, burro, zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone e la farina. Lasciare riposare per mezz'ora. Tirare la pasta in una sfoglia sottile e a striscioline e friggere in abbondante olio. Spolverizzare di zucchero a velo. Se si desiderano al cioccolato, eliminare 50 gr di farina ed aggiungere 50 gr di cacao.