Spagnoli con cipolline e pachino
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fagioli spagnoli in scatola (in barattolo) - 8 cipolline - una decina di pomodorini pachino - olio extravergine d'oliva - origano - erba cipollina - sale.
PREPARAZIONE
Affettare ad anello le cipolline, farle imbiondire in padella con qualche cucchiaio di olio, aggiungere i pachino tagliati in 2 o in 4 e far cuocere per qualche minuto.
Appena i pomodorini saranno appassiti, aggiungere i fagioli, l'origano, l'erba cipollina, farli insaporire per qualche minuto, e servire.
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Claudio Palma