Spaghetti alla chitarra con cernia e pomodorini

Tempo di preparazione: 30 minuti
Autore: Linus
Pubblicata il: 03/06/2010
Portata: Pasta con pesce
Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti: 350 gr di spaghetti alla chitarra - 2 spicchi d'aglio - un ciuffo di prezzemolo - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 6 o 7 pomodorini - 400 gr di filetti di cernia - olio extravergine d'oliva - sale - pepe.

Tagliare a cubetti i filetti di cernia, in una padella soffriggere l'aglio schiacciato con 2 cucchiai di olio, versateci i cubetti di pesce e fateli cuocere per pochi minuti.
Aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare.
Mettete i pomodorini tagliati a metà salate e cuocete per 10 minuti.
A fine cottura regolate di sale e pepe, aggiungete il prezzemolo tritato, la pasta lessata al dente, saltatela per qualche minuto e servite.