Spaghetti al nero con gamberoni arancia e cocco

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di spaghetti al nero di seppia - 12 gamberoni rossi - 4 cucchiai di cocco grattugiato fresco - 1 bicchiere di spumante dolce - 1 arancia a fettine - olio d'oliva q.b. - sale e pepe rosa

Mettete in cottura gli spaghetti in acqua bollente salata.
Togliete la testa ai gamberi e dopo averli lavati ed asciugati iniziate a farli dorare in olio d'oliva quanto basta.
Appena dorati aggiungete lo spumante dolce ed un pizzico di pepe rosa continuando la cottura.
Scolate la pasta al dente, inseritela nella padella con i gamberi e mantecate per 2 minuti circa facendo insaporire il tutto.
Affettate l'arancia in fettine a mezza luna; disponete in ogni piatto di pasta i 3 gamberoni sui lati aggiungendo il cocco grattugiato e le mezze lune d'arancia per guarnire.
Abbinare un vino bianco freddo e fruttato.