Sformato di salmone

Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 25/07/2004
Portata: Timballi e sformati - secondi
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Claudio Palma

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di salmone fresco - 4 uova - mollica di pane (2 o 3 pugni) - un goccio di latte - maionese

Frullare il salmone (ovviamentte nettato da lische) ed amalgamarlo alle uova, alla mollica di pane ed eventualmente a un goccio di latte se l'impassto fosse troppo duro.
Disporre in uno stampo imburrato e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 1/2 ora.
Sformarlo e lasciarlo freddare.
Decorare con maionese e servire.