Sfogliatina al crudo ed emmenthal
INGREDIENTI
Ingredienti: 400 gr circa di pasta sfoglia - 200 gr di prosciutto crudo - 200 gr di emmenthal (o altro formaggio che fonde) - 30 o 40 gr di parmigiano - uovo per lucidare - pepe.
PREPARAZIONE
Dividere la sfoglia in due pezzi, uno più grande dell'altro, spianare la parte più grande, foderare una teglia media (io ho usato uno stampo rettangolare).
Fare il primo strato con metà del prosciutto e metà del formaggio, distribuire la metù del parmigiano, fare il secondo strato con il prosciutto e il formaggio rimasti.
Sianare il pezzo più piccolo di sfoglia, dare la forma dello stampo scelto, bucherellare o incidere il coperchio, coprire la torta sigillando bene i bordi, spennellare con l'uovo e spolverare con il pepe.
Cuocere a 200°C. per una mezz'ora.
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Rosanna)