Sbriciolata alla crema spalmabile al cacao e nocciole

Autore: Zio Salsiccia
Pubblicata il: 18/04/2010
Portata: Torte al cioccolato o caffe'
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Zio Salsiccia

(cucinata durante l'evento Tutti Ai Fornelli 2010)

Ingredienti per una torta da 28 cm di diametro: 500 gr di farina 00 - 250 gr di burro - 250 gr di zucchero - 2 uova intere e 1 tuorlo - 1 bustina di vanillina - da 350 a 400 gr. di crema spalmabile al cacao e nocciole.

In un recipiente miscelare la farina, lo zucchero e la vanillina; incorporare il burro, preventivamente lasciato a temperatura ambiente e tagliato a pezzettini, e le uova amalgamando velocemente il tutto con la punta delle dita (se l'impasto è troppo secco e friabile si può aggiungere un goccino di latte intero).
Mettere il tutto avvolto in una pellicola trasparente e tenerlo in frigo per 2 o 3 ore (se non abbiamo il tempo di tenerlo in frigo si può, aggiungere all'impasto un pizzico di lievito per dolci).
Mettere la crema spalmabile al cacao e nocciole a bagnomaria per renderla fluida.
Preparare la tortiera foderandola con la carta forno (precauzione inutile se si ha a disposizione uno stampo per torte in silicone), prendere l'impasto dal frigo e dividerne una metà nella tortiera facendolo cadere a pezzettini disomogenei.
Mettere la crema spalmabile al cacao e nocciole riempiendo gli spazi fra la pasta frolla, quindi finire con l'impasto rimanente aggiungendolo, sempre a pezzettini, come capita.
Infornare, con forno già caldo a 180°C, per mezz'ora e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.