Salsa di fragole

Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 25/07/2004
Portata: Salse dolci
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Claudio Palma

Ingredienti: 500 gr di fragole - 180 gr di zucchero - 200 ml di acqua - 1/2 bicchierino di Cointreau - 1 bustina di vanillina

Lavare le fragole, lasciarle asciugare, nettarle e frullarle
Mescolarle l'acqua allo zucchero ed alla vanillina e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Aggiungere il frullato di fragole e, sempre sulla fiamma bassa, mescolare sino a far addensare la salsa sino alla consistenza voluta.
Aggiungere il liquore e mescolare bene.
E' ottima fredda sul gelato o calda (molto addensata) come farcia di torte.