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 Rosticciana e salsicce con patate al forno alla maremmana


• Portata: Secondi » Maiale
• Pubblicata il: 18/04/2010
• Regione: (...nessuna...)
• Click: 11470

• Autore: Zio Salsiccia
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La Ricetta "Rosticciana e salsicce con patate al forno alla maremmana":
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INGREDIENTI

Ingredienti per 6 persone: 700 gr di rosticciana (costine o costolette di maiale) - 7 salsicce - 1,5 kg di patate - rosmarino - salvia - menta - aglio - sale grosso - olio extravergine d'oliva.

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi regolari, cospargere il fondo di una teglia di sale grosso, mettervi sopra le patate, la rosticciana, le salsicce e gli aromi.
Portare il forno ad una temperatura di 220°C quindi infornare la rosticciana e di tanto in tanto scuotere la teglia, 5 minuti prima di ultimare la cottura con un mestolo a paletta rimestare delicatamente patate.


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