Rigatoni a modo mio

Ingredienti: rigatoni - olive verdi - cipolla - capperi sotto sale - bacon - sale - pepe bianco - origano - polpa di pomodoro - olio - parmigiano reggiano.

E' una ricetta semplicissima che è nata così per caso, rovistando nel frigorifero.
Si affetta sottilmente una cipolla, si snocciolano le olive (piu' rapida se si usano le olive denocciolata) e si tagliano in piccoli pezzi, poi si taglia il bacon a pezzettini.
Versare abbondante olio in una padella; unire gli ingredienti aromatizzando con sale, origano, pepe q.b. e far soffriggere a fuoco moderato fina a quando la cipolla non è ben consumata.
A questo punto unire la polpa di pomodoro ed ultimare la cottura.
Intanto far bollire l'acqua in una pentola e cuocere i rigatoni. Scolarli al dente.
Far mantecare la pasta nella padella, facendo bene sposare il sugo con i rigatoni.
Infine condire il tutto con abbondante parmigiano e...
BUON APPETITO!!!