Radicchio cotto

Tempo di preparazione: 15 minuti
Autore: Ciambella
Pubblicata il: 05/02/2009
Portata: Verdure miste
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Ciambella

Ingredienti per 2 persone: 3 ceppi di radicchio lungo - cipolla rossa q.b. - sale - pepe - olio extravergine d'oliva - vino bianco.

Ho fatto soffriggere in un pochino di olio extra della cipolla rossa tagliata sottile, dopo alcuni minuti ho aggiunto del vino bianco, ho lasciato evaporare.
Ho aggiunto il radicchio tagliato a listarelle scartando la parte terminale troppo costoluta, ho fatto appassire per alcuni minuti.
Ho salato e pepato, ho continuato la cottura fino a che il radicchio non si è appassito per benino.