Polpo arrosto con citronette

Tempo di preparazione: 20 minuti
Autore: Andrea
Pubblicata il: 12/03/2010
Portata: Pesce di mare
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Andrea

Ingredienti: 1 kg di polpo - 1 limone - 25 gr di olio extravergine d'oliva - sale - pepe - prezzemolo - timo.

Pulite ed arrostite sulla brace il polpo: deve essere cotto a lentemente.
Preparate la citronette emulsionando il succo di limone con l'olio e aggiungendo il prezzemolo tritatissimo.
Appena cotto il polpo, impiattate e versate la citronette sul polpo con l'aggiunta di timo, sale e pepe.