Polpette bellodimamma

Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 14/09/2004
Portata: Manzo e vitello
Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti per 4 bambini o per 2 adulti golosi: 300 gr di carne magra tritata - 1 piccola patata (100-120 gr) - 1 uovo piccolo - 1 o 2 cucchiai di latte - 20 gr di parmigiano - una piccola cipollina (anche mezza) finemente tritata - prezzemolo - sale - olio

Lessare la patata, sbucciarla e schiacciarla riducendola in purea.
Amalgamare la carne tritata alla purea di patata, ad un goccio di latte (pochissimo), all'uovo, al parmigiano, alla cipollina, al prezzemolo tritato, sale.
Formare delle pallottoline e disporle nella placca da forno unta di olio e cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti circa.