Pollo alla Laura

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Autore: Rosanna
Pubblicata il: 21/07/2007
Portata: Pollame
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Rosanna

Ingredienti per 6 persone: 2 polli piccoli da 1 kg circa.
Ingredienti per la marinata: aglio - timo - rosmarino - maggiorana - peperoncino - salvia - vino bianco (alla fine della cottura).

Pulire, lavare e cercare di spellare bene i polli, lavare e asciugare le erbe e tritarle finissime.
Mettere i polli a marinare con le erbe per qualche ora.
Soffriggere l'aglio con l'olio, aggiungere i polli tagliati a pezzi non troppo grandi con la marinata, far cuocere per pochi minuti a fuoco vivace, poi abbassare la fiamma e cuocere semi-coperto per un'ora circa, rigirandolo ogni tanto.
Quando il pollo è quasi cotto, aggiungere il vino, alzare un pochino la fiamma e lasciare evaporare mentre il pollo finisce la sua rosolatura.
...è veramente una semplice... squisitezza!