Polenta taragna

Tempo di preparazione: 50 minuti
Autore: Andrea
Pubblicata il: 05/04/2008
Portata: Polenta
Regione: Lombardia
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Elenco ricette di Andrea

Ingredienti: 500 gr di polenta taragna precotta - 200 gr di petto di pollo - 300 gr di funghi porcini - 2 spicchi d'aglio - olio extravergine d'oliva - 150 gr di parmigiano.

La polenta taragna tipica della valtellina è mix di farina di mais e farina di grano saraceno.

Fate appassire l'aglio nel burro senza bruciarli.
Unite i porcini a fette.
Cuocete per 15-20 minuti in modo che i funghi siano morbidi.
Cuocete la polenta aggiungete il parmigiano e i funghi.
Cuocete il pollo dove avete cucinato i fiunghi e potetelo sulla polenta con un altra spolverata di parmigiano.