Pennette fredde al pomodoro

Tempo di preparazione: 20 minuti
Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 01/01/2001
Portata: Pasta con verdure o legumi
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Claudio Palma

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di mezze penne - 4 pomodori rossi ma sodi - aglio - mozzarella - basilico - olio extravergine d'oliva - sale

Tagliare i pomodori a dadini, salate, condire con aglio tritato finemente, olio extra vergine di oliva, basilico fresco e mozzarella a cubetti. Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Passare la pasta sotto il getto d'acqua fredda. Condirla con la salsa ed aggiungere del buon olio d'oliva.