Penne peperoni e gorgonzola

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di penne - 2 peperoni di media grandezza - 200 gr di gorgonzola - una noce di burro

Far rosolare i peperoni, tagliati a striscioline, in abbondante olio di semi di arachidi, dopo la completa cottura disporli su carta assorbente; fondere a fuoco basso il gorgonzola unendovi una noce di burro, nel contempo cuocere le penne al dente, far saltare le penne con i peperoni ed la gorgonzola per circa 2 minuti.