Patate e tempeh alla birra
INGREDIENTI
Ingredienti: 500 gr di patate - 250 gr di tempeh (soia) - mezzo bicchiere di birra chiara - 2 cipolle medie - olio extravergine di oliva - qualche cucchiaio di salsa di soia - rosmarino - polvere di peperoncino o di chili - sale
PREPARAZIONE
- Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti; affettare sottilmente le cipolle;
- far appassire la cipolla in un po' di olio, aggiungere poi le patate, il tempeh, la salsa di soia, una spolverata di polvere di peperoncino e di rosmarino ed un po' di acqua quanto basta per far cuocere le patate ed il tempeh;
- a cottura quasi ultimata aggiungere la birra e continuare a cuocere;
- far poi addensare quasi completamente regolando il sale alla fine.
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Claudio Palma