Pasticcio di funghi
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone: pasta sfoglia - 350 gr di champignons - 40 gr di burro - cipolla - prezzemolo - 100 gr di panna - 2 uova - sale
PREPARAZIONE
Far appassire la cipolla tritata nel burro caldo; aggiungere i funghi tagliati a fettine; spolverare con prezzemolo tritato e far cuocere a fuoco basso; salare; a parte mescolare la panna con le uova sbattute. Foderare con la pasta sfoglia una teglia tonda con bordi bassi; versare i funghi poi la crema alla panna; livellare e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
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Claudio Palma