Pasta frolla all'olio

Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 26/10/2002
Portata: Impasti base
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Claudio Palma

Ingredienti: 300 gr. di farina - 100 gr. di olio extravergine di oliva - 1 uovo - 1 tuorlo - 120 gr. di zucchero - acqua.

- Mettere nella farina disposta a fontana l'olio, il tuorlo, l'uovo intero e lo zucchero;
- aggiungere anche un goccio d'acqua fredda (un paio di cucchiaiate);
- impastare velocemente ottenendo una pasta ben amalgamata;
- far riposare per 10 minuti al fresco.