Pasta cruda in padella
INGREDIENTI
Ingredienti: 1/2 barattolo di passata di pomodoro, una cipolla piccola, 1/2 kg. di penne rigate, un pò di pancetta affumicata tagliata a dadini, olio, sale , pepe e 1/2 kg. di penne rigate o tubettoni, o farfalle ( solo pasta corta).
PREPARAZIONE
In un bel padellone mettete, la cipolla affettata sottile, un pò d'olio, e fate soffrigere un pò, metteteci la pancetta e continuate la cottura. Versate la passata, aggiustate di sale, lasciate insaporire un pò e versateci la pasta. Mescolate in modo che la pasta venga avvolta da tutta la passata e poi aggiungete 2 o 3 bicchieri d'acqua, coprite e lasciate cuocere. Controllate la cottura, mescolate continuamente e se è necessario aggiungete man mano dell'acqua. A cottura ultimata spengete il fuoco, aggiungete una bella manciata di parmiggiano, un pò di pepe e quando c'è anche il basilico. Questa pasta si può fare anche con altri sughi, ad esempio con funghi , pancetta e panna, ecc. BUON APPETITO RAGAZZIIII!!!
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Mara Reggio