Pasta con broccoli e salmone

Autore: Andrea
Pubblicata il: 02/11/2011
Portata: Pasta con pesce
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Andrea

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta tipo sedani - 400 gr di broccoli - 100 gr di salmone affumicato - 50 gr di formaggio spalmabile - 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

Prendere i broccoli, tagliarli incidendo il gambo, versarli in una ciotola piena d'acqua e lasciarli in ammollo.
Prendere il salmone e tagliarlo a pezzi.
Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua con un cucchiaio di sale grosso.
Sciacquare il broccolo varie volte ed appena l'acqua bolle versare il broccolo e lasciarlo cuocere per 10 minuti.
Trascorsi i 10 minuti con l'aiuto di una schiumarola prendere il broccolo cotto e metterlo in una ciotola ed in quella stessa acqua cuocere i sedani.
Versare nella ciotola del broccolo il salmone tagliato a pezzi e il formaggio spalmabile.
Trascorso il tempo di cottura della pasta, scolarla e versarla nella ciotola mescolando il tutto con due cucchiai di olio extra.