Pasta a papocchi

Ingredienti per 4 persone: 400 g di maccheroni rigati - 1 lt e 1/2 di besciamella - 200 g di prosciutto affumicato - 70 g di pancetta affumicata in fette - 2 scamorze affumicate (se sono ragusane... ancora meglio :-) ) - 150 g di parmigiano - sale - burro.

Allora iniziamo... è la pasta al forno più semplice che esista... e più buona!! La besciamella io la faccio da me, ma ho visto che qui c'è la ricettina del Mister... per cui:

Lessiamo la pasta con abbondante acqua salata e scoliamola al dente, durante la cottura tagliare a fettine le scamorze.
Dopo aver scolato la pasta coloriamola un po' con la besciamella, e qualche pezzetto di burro.
In una teglia da forno rivestita con la carta da forno stendere uno strato dei nostri maccheroni due o tre mestoli di besciamella rivestiamo il tutto con le fette di prosciutto, pancetta e scamorza.
Fare un altro strato di pasta e questa volta mettiamo prima il prosciutto, poi la pancetta, le fette di scamorza e per finire stendiamo e ricopriamo il tutto con la besciamella, il parmigiano grattuggiato e un po' di burro.
Infornare a 220 gradi per circa 20 minuti... e poi.... buona mangiatina...