Paccheri con pomodorini gratinati e prosciutto

Autore: Linus
Pubblicata il: 29/03/2008
Portata: Pasta con salse semplici
Regione: (...nessuna...)
Click: 2733
Elenco ricette di Linus

Ingredienti: 400 gr. di paccheri - 1/2 cipolla - 20 pomodorini tondi - 1/2 bicchiere di vino bianco - olio - pecorino - prezzemolo - rosmarino - pepe - sale - 200 gr. di prosciutto crudo in due fette spesse.

Mettere i pomodorini tagliati a metà, con la parte tagliata verso l'alto, in una teglia con l'aggiunta di rosmarino tritato, il sale e una spruzzata di pepe e farli gratinare in forno.
Intanto in una padella fate rosolare la cipolla tritata con il prosciutto tagliato a dadini, versare il vino e far evaporare.
Aggiungere i pomodorini appena sfornati, mescolare per qualche secondo, versare i paccheri cotti al dente, una spruzzata di prezzemolo fresco, 2 cucchiai di pecorino, spadellare per qualche secondo e servire.