Paccheri con funghi e stracciatella

Tempo di preparazione: 40 minuti
Autore: Andrea
Pubblicata il: 02/06/2011
Portata: Pasta con funghi
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Andrea

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta tipo paccheri - 500 gr di funghi - 300 gr di stracciatella (variante della burrata, ma solo con mozzarella sfilacciata e panna fresca) - 80 gr di pomodorini - prezzemolo - pepe - sale - olio extravergine d'oliva.
Occorrente: padella wok.

Rosolate i funghi in olio extravergine, aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti.
Nel frattempo fate cuocere i paccheri in acqua salata.
Scolate la pasta e versate il tutto in una wok, aggiungete il sughetto e la starcciatella, spolverizzate con prezzemolo e servite.