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Questo è un piatto he faccio spesso perché molto saporito.
Lo faccio nel forno tradizionale, oggi invece ho voluto farlo nel forno a microonde.
C'è solo un accorgimento da fare, bollire le patate; perché avendo il pesce una veloce cottura, rimarrebbero crude.
Nel forno tradizionale le patate bollite si tolgono a metà cottura, se si fa al microonde si fanno cuocere del tutto.

Ingredienti 1 Kg e 300 gr di orate - 4 patate grandi - aglio - prezzemolo - sale q.b. - olio extravergine d'oliva - pecorino grattugiato.

Bollire le patate e tagliarle a fette non troppo sottili, tritare il prezzemolo e l'aglio, pulire il pesce
Prendere l'aglio ed il prezzemolo, il sale e ccospargere con questo i pesci.
Metterne anche nella pancia.
Oliare bene una pirofila. Cospergerla con il trito di prezzemolo ed aglio, fare uno strato di fette di patate.
Cospargere con abbondante pecorino grattugiato.
Adesso mettervi sopra il pesce.
Ricoprire il pesce con le fette di patate, poi il trito ed infine il pecorino. un filo di olio.
Mettere nel microonde max pot. per 13 minuti.
Se invece si mette nel forno tradizionale ci vogliono 25 /30 ninuti.È un ottimo piatto unico si può accompagnare con un'insalata.

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