Muffins al cioccolato

15 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura

Ingredienti: 200 gr di farina '00' - 125 gr di burro a temperatura ambiente - 120 gr di zucchero - 150 ml di latte - 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci - 30 gr di cacao amaro - 60 gr di gocce di cioccolato - 1 pizzico di sale - 2 tuorli d'uovo.

Amalgamare bene a crema il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli d'uovo.
Sempre mescolando aggiungere la farina setacciata assieme al cacao ed al lievito e diluire il latte poco per volta (se piace, al latte si può aggiungere un cucchiaio di caffè solubile).
Aggiungere un pizzico di sale ed infine le gocce di cioccolato.
Ungere con dell'olio degli stampini per muffins (io uso quello in silicone che ne porta nove), riempirli per 3/4 e cuocere in forno già caldo a 200°C. per 20 minuti.