Muffin con gocce di cioccolato

Ingredienti per 15-20 muffin: 120 gr di zucchero - 200 gr di farina - 1 bustina di lievito - 100 gr di burro - 2 uova - 1/2 bicchiere di latte - scorza grattuggiata di limone - 5 cucchiai di gocce o scaglie di cioccolato - panna montata per la guarnizione.

Scaldare il forno a 180°C.
Sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere il burro ammorbidito e amalgamare bene.
Aggiungere la scorza di limone.
Aggiungere un po' per volta la farina e il lievito.
Amalgamare bene il tutto e aggiungere un po' per volta il latte, a volte puo' bastare anche meno di mezzo bicchiere.
Aggiungere le gocce di cioccolata, amalgamare il tutto e distribuire negli appositi pirottini per muffin, avendo cura di riempirli per 3/4.
Infornare i pirottini a 180°C. sul ripiano medio del forno per 15-20 minuti finché non risultano lievitati e dorati.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare e guarnire con panna montata.